Sa viande persillée, à fibres courtes est tendre et savoureuse. C'est LA pièce à griller et l'incontournable de nos tables conviviales !

Le bœuf charolais est une viande persillée mais à faible teneur en gras, ce qui en fait une viande juteuse et goûtue.

Grillée au barbecue ou à la cheminée, elle s'accompagne simplement de quelques frites et de bonnes sauces maison.

Le conseil de votre artisan boucher : sortez votre viande 30 minutes avant de la cuisiner, ne piquez pas votre viande à la fourchette lors de la cuisson. Préférez une pince pour retourner la côte de bœuf et ainsi garder le jus à l'intérieur de la pièce de bœuf afin d'en apprécier toutes les saveurs et le fondant. Selon l’épaisseur et le goût de chacun, comptez 5 à 7 minutes de cuisson par face.

Conservation : 2 à 3 jours dans le réfrigérateur, emballée dans son papier d'origine.

Côte de bœuf charolais

Les Volailles De Tradition Française